всё самое интересное об алкоголе

previous arrow
next arrow
ArrowArrow
Slider
Коктейль «Мохито» (Mojito)

Коктейль «Мохито» (Mojito)

| комментария 3

Мохито (Mojito) — пожалуй самый известный среди всех классический коктейль, на основе рома, сока лайма, свежей мяты, тростникового сахара и содовой.

История коктейль «Мохито» (Mojito) такая же туманная и спорная, как у многих других известных древних коктейлей. Определённо можно сказать, что родиной появления Мохито является Куба, хотя точное и достоверное происхождение этого классического коктейля всё ещё является предметом дискуссий.

Коктейль «Мохито» (Mojito)

В 16-17 века английские моряки разбавляли алкоголь (ром или джин) соками свежих фруктов, в частности лимонным, чтобы скрыть неприятный вкус алкоголя низкого качества. Поэтому, по одной из версий история «Мохито» (Mojito) начинается в период расцвета пиратства, когда коктейль был известен как «Эль Драке» (El Draque), в честь известного английского пирата и работорговца Фрэнсиса Дрейка.

По другой версии считается, что современный коктейль «Мохито» (Mojito) обязан свои названием кубинской приправе "mojo", которая приготавливается из лайма и используется для ароматизации местных блюд. Эту приправу добавляли в ром и назывался этот коктейль "little mojo", что на испанском выглядит как "mojito".

Поскольку коктейль довольно известный, не удивительно, что многие именитые бармены и алкогольные бренды предлагают свой вариант "правильного" Мохито.

Мы же будем опираться лишь на два источника — официальный сайт IBA и рецептуру гаванского бара из центра Кубы "Бодегита дель Мадио" (La Bodeguita del Medio), который находится под покровительством алкогольного бренда Havana Club, и в котором собственно и появился коктейль «Мохито» (Mojito).

В целом, больших различий в рецептуре у указанных источников нет, но есть свои тонкости.

Рецепт коктейля «Мохито» (Mojito) по мнению IBA:

40 мл ром светлый (кубинский тип)
30 мл сок лайма свежий
6 листиков свежей мяты (1-2 веточки)
2 ч.л. сахара (песок)
содовая

Размять листья мяты с сахаром и соком лайма в бокале типа "хайбол" или "коллинз". Добавить чуть-чуть содовой и наполнить дроблёным льдом. Влить в бокал ром и долить после необходимое количество содовой. Украсить веточкой мяты и слайсом лимона. Подавать с трубочкой.

В видео ниже бармен использует нарезанный дольками лайм — грубейшая ошибка всех барменов.

Рецепт коктейля «Мохито» (Mojito) по мнению Havana Club:

45 мл ром светлый (кубинский тип)
30 мл сок лайма свежий (или сок половины спелого лайма)
90 мл содовая
6 листиков свежей мяты (1-2 веточки)
2 ч.л. сахара (песок)

Версия от Havana Club гораздо проще и, на мой взгляд, гораздо аутентичнее современного.

В бокал необходимо насыпать 2 чайные ложки белого сахарного песка. Добавить сок половины лайма (так чтобы сахарный песок "утонул"). Затем влить 90 мл содовой и смело размять мяту в бокале. После влить ром и добавить 4-5 кубиков льда!

В чём различия? Для начала — в обоих версиях коктейля «Мохито» (Mojito) в бокал наливается только сок лайма! Никаких нарезанных долек лайма с цедрой — она хоть и ароматная, но придаёт коктейлю горький привкус.

Первое отличие заключается в порядке приготовления. Это не столь важно — кому как удобнее, а вот второе отличие кардинальное — дроблёный лёд, который используется в версии от IBA, быстро тает, сильно охлаждает и слишком быстро разбавляет собой коктейль.

Ваша оценка: +1 к алкогольной карме+2 к алкогольной карме+3 к алкогольной карме+4 к алкогольной карме+5 к алкогольной карме
количество голосов: 3 / средняя оценка: 5,00 из 5
Загрузка...

3 комментария

  1. Обожаю клубничный алкогольный мохито или классический безалкогольный, люблю правда пить не в хайболах(высоких стаканах) а в коллинзах (малые стаканы похожие на стаканы для виски) Только сильно не увлекайтесь, всё таки алкоголь 😉

  2. Класно, — искал аутентичный рецепт — и вот он. Спасибо.
    Единственное? перечитайте текст на ошибки, их там «есть» немало 🙂

    • Спасибо за замечание. Пишу в спешке, а ни каждый браузер подчёркивает ошибки, да и я сам не перепроверяю, что зря. 🙂

Добавить комментарий

Обязательные поля отмечены *.


Алкашара, ты умеешь считать? * Лимит времени истёк. Пожалуйста, перезагрузите CAPTCHA.