Коктейль с ярким вкусом пряностей на основе известного ликёра и традиционного восточного согревающего напитка "чай" (Chai).

50 мл ликёра Baileys
1 ч.л. бурого тростниковго сахара
1 палочка корицы
1 чашка чая Chai*

Заварить чай Chai*. Остудить. Наполнить хайболл на половину льдом. Налить в бокал ликёр и добавить 100 мл несладкого напитка Chai. Сахар добавить по-вкусу. Тщательно всё размешать палочкой корицы.

Зимой, или просто в прохладное время года, такой коктейль, так же как и Egg nog, можно подавать горячим.

*Chai — это смесь крепкой заварки из чёрного чай, жирного молока и специй, типа корицы, кардамона, гвоздики, аниса, перца, а так же подсластителя, типа сахара или мёда