Кисло-сладкий классический коктейль «Джин Физз» (Gin Fizz) на основе джина, сока лимона, сахарного сиропа и содовой. Представленная вам классика относится к группе коктейлей "физз" — основными ингредиентами которых является лимонный сок и содовая. Впервые "физы" засветились конце 19 века, в 1887 году, когда была напечатано пособие для барменов "Bartender's Guide" "отцом" американской миксологии — Джерри Томасом (Jerry Thomas). Это он является автором другого не менее знаменитого коктейля Том Коллинз (Tom Collins).
Рецепт коктейля Gin Fizz:
45 мл джин
30 мл лимонного сока
10 мл сахарного сиропа
80 мл содовой
В шейкер, наполненный льдом, налить сахарный сироп, лимонный сок и джин. Завернуть шейкер в полотенце, чтобы лед меньше таял, взбивать не менее одной минуты. Отфильтровать в хайболл со льдом, добавить содовую. Украсить долькой лимона.