всё самое интересное об алкоголе

previous arrow
next arrow
ArrowArrow
Slider
Классический коктейль «Дайкири» (Daiquiri)

Коктейль «Дайкири» (Daiquiri)

| Нет комментариев

Под названием "Дайкири" подразумевается не только один коктейль, а ряд коктейлей, в основе которых есть ром, сок лайма и сахар (сахарный сироп). Попивать признанный в 1987 году IBA "официальным классическим" коктейль "Дайкири" любил американский писака Эрнест Хэмингуэй и почивший в обозе президент США Джон Фицджеральд Кеннеди.

Коктейль «Дайкири» (Daiquiri)

История у этого коктейля, как противовес простоте приготовления, довольно сложная и запутанная. Название коктейля исходит из языка местного народа Таино (Taíno), которое населяло острова карибского бассейна в доколумбовый период. Словом "dayquiri" назвали место раскопок рядом с кубинским городом Сантьяго-де-Куба. Точно также называется и пляж, чуть восточнее самого города (playa de Daiquiri).

Существует предположение, что название коктейлю дал американский инженер-маркшейдер Дженнингс Кокс (Jennings Cox), который по воле случая оказался на Кубе в период испано-американской войны, длившейся всего три с половиной месяца (с 25 апреля по 12 августа 1898 года), в результате которой острова Куба, Пуэрто-Рико и Филиппины получили статус "независимых государств". Но мы то знаем, что Пендосия всё прибрала к своим загребущим ручищам! 🙂

Кстати, именно в этот период, на Кубе появился всем известный коктейль "Куба Либре".

Итак, первоначально коктейль "Дайкири" делали следующим образом: высокий бокал наполняли кусковым льдом, затем засыпалась ложка тростникового сахара, потом в бокал выжимали сок одного или двух лаймов и уж после этого добавляли 2-3 унции (~60-90 мл) рома Бакарди. И только в 30`х годах XX века коктейль начали делать используя шейкер и классический коктейльный бокал.

Но есть и ещё одна версия, которая датирует появление прородителя коктейля "Дайкири" аж середину 18 века (1740), когда британские моряки Королевского флота получали в составе ежедневного рациона порцию грога, состоявшего из рома, воды, сока двух лаймов и сахара. В последствии лёд просто заменил воду.

Рецепт коктейля Daiquiri:

45 мл рома выдержанного (кубинский тип)
25 мл сока лайма свежевыжатого
15 мл сахарного сиропа тростникового

Ингредиенты взбить в шейкере со льдом. Отфильтровать через стрейнер (если бостонский шейкер) в коктейльный бокал. Подаётся без украшения, либо на дно опускаем мараскиновую вишню. Ну или в крайнем случае на край бокала дольку лайма можно повесить.

Сок лайма и сироп можете смело варьировать — всё дело в вашем вкусе. Хэмингуэй например любил "свой" вариант коктейля, который прозвали Папа Добле (Papa Doble).

Ваша оценка: +1 к алкогольной карме+2 к алкогольной карме+3 к алкогольной карме+4 к алкогольной карме+5 к алкогольной карме
количество голосов: 4 / средняя оценка: 4,25 из 5
Загрузка...

Добавить комментарий

Обязательные поля отмечены *.


Алкашара, ты умеешь считать? * Лимит времени истёк. Пожалуйста, перезагрузите CAPTCHA.