Почему создатели назвали свой коктейль "Высший сорт" если дословный перевод имеет вид "пчелиные суставы" (колени, а может просто "лапки"), не совсем ясно, но вкус от этого не становится хуже.

Спустя практически год наткнулся на возможную историю создания коктейля Bees` Knees. В Америке, во времена сухого закона, мёд, как и соки цитрусовых, использовали как ингредиенты способные скрыть неприятный вкус и запах дешёвого самогонного алкоголя, которым была наполнена страна. Ниже приведены два варианта приготовления. Первый — с использованием немецкого медового ликёра Barenjager, а второй — оригинальный.

Рецепты коктейля "Высший сорт" (Bees` Knees)

Версия коктейля Bees` Knees от создателей ликера Barenjager:

15 мл ликёра Barenjager
60 мл джина
10 мл сахарного сиропа
15 мл грейпфрутового сока

В шейкере наполненном льдом, взбить все ингредиенты. Отфильтровать в охлаждённый бокал олд-фэшн со льдом.

Оригинальный "Высший сорт" (Bees` Knees):

50 мл джина
20 мл медового сиропа*
15 мл свежевыжатого сока лимона

В шейкере наполненном льдом, взбить все ингредиенты. Отфильтровать в охлаждённый коктейльный бокал либо в шампанское блюдце. Украсить цедрой лимона.

*Медовый сироп — необходимо в равных объёмных пропорциях смешать мёд и горячую воду.